반응형 농축소스1 프랑스 요리 기본 소스 데미-글라스 레시피 - 농축 갈색 소스 완벽 가이드 프랑스 요리의 기본 소스 데미-글라스 레시피 - 농축 갈색 소스 완벽 가이드집에서 만드는 데미-글라스 - 프랑스 정통 요리의 기초가 되는 어두운 갈색 데미-글라스 소스 레시피🍲01. 데미-글라스 소개데미-글라스는 프랑스 고전 요리에서 비롯된 정통 갈색 소스입니다. 데미-글라스는 쇠고기 육수, 갈색 소스, 토마토 페이스트, 채소를 수 시간 졸여서 만드는 농축 소스로, 데미-글라스는 프랑스 요리의 기초 중의 기초입니다. 데미-글라스는 모든 프렌치 소스 중에서 가장 강력한 깊이와 복잡성을 가지고 있으며, 데미-글라스 하나만 있으면 구이류, 스튜, 브레이즈 요리 등 무수한 고급 정찬 요리를 만들 수 있습니다.데미-글라스의 이름은 프랑스어로 '반 유리'라는 뜻으로, 이는 데미-글라스가 졸아들어 걸쭉해진 상태를 .. 2025. 11. 2. 이전 1 다음 반응형
